1. Rozmanitost tvarů
Pánve na pizzu mají různé tvary, včetně kulatých, čtvercových a obdélníkových. Každý tvar má své jedinečné výhody a je vhodný pro různé druhy pizzy.
Kulatá pizza pánev: Toto je nejtradičnější pánev na pizzu , vhodné pro přípravu klasické italské pizzy. Kulatý design pomáhá rovnoměrně distribuovat teplo, což umožňuje, aby se základna pizzy rychle propékala do křupava, zatímco sýr a polevy na horní straně jsou rovnoměrně zahřáté. Pro domácí kuchaře, kteří mají rádi tradiční chutě, je bezesporu první volbou kulatá forma na pizzu.
Čtvercové a obdélníkové formy na pizzu: Tento tvar formy na pizzu je vhodný pro přípravu pizzy, která se krájí a dělí, zejména na večírcích nebo rodinných večeřích. Okraje čtvercových pizz bývají silnější, což pomáhá pojmout více surovin a lépe zafixovat náplně, aby se během pečení nevysypaly.
2. Návrh ventilace
Mnoho vysoce kvalitních forem na pizzu má na dně ventilační otvory, které jsou klíčové pro zlepšení chuti pizzy. Větrací otvory mohou podporovat cirkulaci vzduchu a zajistit rovnoměrné rozložení tepla, což účinně zabraňuje rozmočení dna pizzy. Uvolnění vlhkosti nejen udržuje základ pizzy křupavý, ale také umožňuje, aby těsto lépe expandovalo a vytvořilo ideální chuť.
3. Materiál a povrchová úprava
Materiál a povrchová úprava formy na pizzu ovlivní i její designový efekt. Litina, hliníková slitina a nerezová ocel jsou tři nejběžnější materiály.
Litinová forma na pizzu: Tato hmota na pizzu je těžká a tlustá, což může poskytnout vynikající tepelnou vodivost, což zajistí, že se základna pizzy rychle zahřeje a bude křupavá. Litinové pánve mají obvykle určité množství tukového povlaku, který pomáhá předcházet přilepení a dodává chuť.
Pánev na pizzu z hliníkové slitiny: Hliníková slitina je lehká a rychle vede teplo, takže je vhodná pro rychlou přípravu pizzy. Jeho povrch je obvykle eloxovaný, což zvyšuje odolnost a snižuje riziko přilepení.
Nerezová pánev na pizzu: Přestože má mírně nižší tepelnou vodivost, nerezová ocel je díky své odolnosti proti korozi a opotřebení velmi atraktivní v domácích kuchyních. Mnoho nerezových plechů na pizzu je leštěno, aby se zvýšila estetika a praktičnost.
4. Význam designu hran
Okrajový design formy na pizzu by se také neměl ignorovat. Hlubší okraj pomáhá nejen zafixovat tvar pizzy, ale také lépe drží ingredience a zabraňuje jejich rozlití při pečení. Okraje některých forem na pizzu jsou navíc navrženy tak, aby byly zkosené, aby se pizza lépe zasunula do trouby.
5. Použitelnost a všestrannost
Vysoce kvalitní formy na pizzu jsou obvykle navrženy tak, aby byly velmi praktické. Kromě výroby pizzy je lze použít i k pečení jiných potravin, jako je chléb, sušenky a zelenina. Tato všestrannost dělá z formy na pizzu důležitou investici do domácí kuchyně.
