Nejrychlejší způsob čištění keramického nádobí
Teplá voda, měkká houba a několik kapek jemného saponátu odstraní téměř vše, co je pokryto keramikou hrnec na vaření nabírá při běžném používání. Pokud se něco přilepí, namočte pánev na deset až patnáct minut do teplé vody a poté ji otřete neabrazivní houbou. Kovové drátěnky, ocelová vlna a drsné odmašťovače jsou nejrychlejším způsobem, jak zkrátit životnost keramického povlaku, takže zůstávají zcela mimo pult.
Keramické povlaky jsou tenká sklu podobná vrstva spojená s hliníkem nebo nerezovou ocelí. Tato vrstva nemá žádnou texturu, která by zachytila mastnotu, jako to dělá litina, ale také netoleruje škrábání, teplotní šok nebo kyselé namáčení ponechané příliš dlouho. Každá metoda v této příručce je postavena na tomto jediném faktu a níže uvedené části se týkají každodenního čištění, odolnějších skvrn, minerálního filmu, bezpečných nástrojů, skladování a malých návyků, které určují, zda sada nádobí po dvou letech stále vypadá jako nový nebo již během šesti měsíců zmatněl a lepil.
Celým průvodcem se prolínají dvě myšlenky. Za prvé, skutečným nepřítelem keramického povrchu je teplo, nikoli metoda čištění, která se používá poté; většina poškození je způsobena vařením při vysokých teplotách spíše než konkrétním mýdlem nebo houbou. Za druhé, trpělivost pokaždé přebije sílu. Delší namáčení vždy funguje lépe než tvrdší drhnutí a téměř každá níže pokrytá skvrna reaguje na čas v teplé vodě, než zareaguje na mastnotu loktů.
Čím se keramické povlaky liší od nepřilnavého teflonu
Keramický nepřilnavý povlak je sol-gel povlak, obvykle na bázi křemíku, vytvrzený na pánvi při vysoké teplotě během výroby. Na rozdíl od PTFE (teflonových) povlaků neobsahuje žádné fluoropolymery, a proto jej mnoho výrobců uvádí na trh jako alternativu bez PTFE pro domácnosti, které se fluorované chemii v kuchyni raději vyhýbají. Povrch je zpočátku velmi hladký, ale tato kluzkost postupně mizí s každým mytím, vystavením vysokému teplu a kontaktu s kovovým nádobím.
Proč povlak časem ztrácí skluz
Mikroskopické póry v keramické vrstvě se postupně plní zbytkem polymerovaného oleje, což kuchaři někdy nazývají „koření se pokazilo“. Jakmile se olej zapeče do těchto pórů při teplotách zhruba nad 450 °F (232 °C) , obyčejný prostředek na nádobí jej nemůže zvednout. Toto nahromadění je hlavním důvodem, proč se kdysi lesklá pánev zmatní a začne se lepit, není to výrobní vada.
Vaření na středním ohni místo vysoké a přidání malého množství oleje nebo másla před každým použitím tento proces značně zpomaluje. Vysoké teplo je tím největším faktorem působícím proti keramickému povrchu, který je časem více škodlivý než mýdlo na nádobí nebo houba na jeho čištění.
Jak keramika stárne ve srovnání s jinými nepřilnavými povrchy
Tradiční PTFE nepřilnavý materiál má tendenci náhle selhat v důsledku odlupování nebo odlupování, jakmile je povlak dostatečně hluboce poškrábán. Keramický nepřilnavý materiál místo toho postupně selhává: postupně ztrácí klouzavost a každých několik měsíců se stává mírně lepkavějším, než aby se odlupoval v listech. Tento pomalejší pokles je přesně tím důvodem, proč u keramiky tolik záleží na návykech čištění. Správně vyčištěná pánev od prvního dne může zůstat v dobrém stavu roky déle než stejná pánev vyčištěná nedbale, i když obě začínaly se stejným povlakem.
Jak základní materiál mění způsob, jakým byste jej měli čistit
Ne každá pánev s keramickým povrchem je zespodu postavena stejným způsobem a kov pod povrchem mění, jak rychle se zahřívá, ochlazuje a reaguje na určité kroky čištění.
Tělesa litého hliníku
Většina keramických pánví a typických hrnec na vaření použijte lité nebo lisované hliníkové tělo, protože hliník se zahřívá rychle a rovnoměrně. Hliník také rychle chladne, což je užitečné pro čištění: tyto pánve je obvykle bezpečné opláchnout teplou vodou jen několik minut po vaření, spíše než delší dobu chlazení, kterou potřebují těžší kovy.
Nerezová jádra
Keramické nádobí vyšší třídy někdy používá tělo z nerezové oceli s hliníkovým diskem připojeným k základně pro vedení tepla. Tyto kusy udrží teplo déle po vypnutí hořáku, takže se vyplatí počkat pár minut navíc, než je ponoříte pod vodu, protože nerez drží zbytkové teplo blíže k rukojeti a okraji.
Litina s keramickým exteriérem
Menší kategorie nádobí kombinuje litinové jádro s varnou plochou potaženou keramikou, často se prodává jako smaltované nádobí. Tyto kusy jsou těžší a udržují teplo nejdéle ze všech tří, takže nejvíce těží z kroku úplného ochlazení předtím, než se voda dotkne povrchu, protože riziko tepelného šoku je u litiny nejvyšší.
Každodenní čištění, které chrání glazuru
Nejlepší čas na čištění keramiky hrnec na vaření je hned po vychladnutí, než se zbytky připečou při ohřívání nebo při druhém použití. Tato pětikroková rutina trvá u většiny pánví méně než dvě minuty a funguje standardně pro každý kus sada nádobí .
- Nechte pánev vychladnout na pokojovou teplotu; ponořením horké pánve do studené vody může dojít k deformaci dna a namáhání povlaku.
- Nejprve opláchněte teplou vodou, aby se uvolnily uvolněné částice jídla, než se mýdlo dotkne povrchu.
- Přidejte malé množství jemného, málo abrazivního mýdla na nádobí na měkkou houbu nebo hadřík, nikdy ne na drátěnku.
- Otírejte spíše krouživými pohyby než prudkým drhnutím tam a zpět, které je šetrnější k okrajům povlaku.
- Okamžitě osušte měkkým ručníkem místo sušení vzduchem, protože stojatá voda může na glazuře zanechat minerální skvrny.
Vynechání kroku osušení ručníkem je malý zvyk, který se přidává. Tvrdá voda, která se nechá uschnout na vzduchu, se odpaří a zanechá za sebou usazeniny vápníku a hořčíku, které se zabudovávají do křídového filmu popsaného dále v této příručce.
Co udělat jinak hned po orestování nebo smažení
Na pánvích používaných k opékání masa nebo smažení při vyšší teplotě se často vytvoří tenký mastný film, který samotná voda neodstraní. Spíše než sáhnout po dalším mýdle, otřete teplou pánev nejprve papírovou utěrkou, abyste zvedli přebytečný olej, a poté postupujte podle stejného postupu v pěti krocích. Tento další průchod zabraňuje usazování oleje v pórech nátěru dříve, než se ho houba vůbec dotkne.
Zvedání připáleného jídla bez poškrábání povrchu
U připálené rýže, karamelizované omáčky nebo čehokoli tvrdě přilepeného k základně nůž nebo kovovou špachtli úplně vynechejte. Místo toho funguje krátké povaření.
Metoda dusit jedlou sodu
Naplňte pánev dostatečným množstvím vody, aby pokryla spálenou oblast, a poté vmíchejte dvě lžíce jedlé sody na litr vody. Přiveďte k mírnému varu po dobu pěti až deseti minut, poté vypněte oheň a nechte dalších deset minut odležet. Zbytky by se měly uvolnit měkkou houbou a jakékoli nepoddajné hrany dobře reagují na dřevěnou nebo silikonovou stěrku, nikdy ne kovovou.
Když ocet funguje lépe než jedlá soda
Minerálně silné skvrny a tvrdá mastnota reagují lépe na slabou kyselinu než na zásaditost jedlé sody. Smíchejte jeden díl bílého octa se třemi díly vody, vařte pět minut a nechte vychladnout, než setřete. Nenechávejte roztoky octa v pánvi déle než třicet minut; delší kontakt s kyselinou může při opakovaném použití zmatnit keramický povrch.
Namočte přes noc pro nejodolnější zbytky
U jídla, které od předchozí noci leželo, často namočení horké vody a jedlé sody po dobu jedné až dvou hodin uvolní zbytky, které rychlé vaření nedokáže. Pánev volně přikryjte, nechte při pokojové teplotě a poté otřete měkkou houbou. Tato metoda využívá čas místo tepla nebo síly, což udržuje povlak plně chráněný i na těch nejodolnějších nánosech.
Ať už se použije jakákoli metoda, trpělivost je důležitější než tlak. Pánev, která po jednom vaření stále vykazuje zbytky, lze jednoduše namočit a opakovat, než aby se silněji drhla.
Čištění specifických skvrn: olejový film, rajčata, kari a cukr
Různé potraviny zanechávají na keramice různé stopy a přizpůsobení metody čištění skvrně šetří čas i opotřebení povlaku.
Po smažení mastný olejový film
Tenká, lepkavá olejová vrstva obvykle potřebuje trochu teplejší vodu než jiné skvrny, aby se tuk rozložil. Obvykle stačí přidat minutu namáčení v horké mýdlové vodě před otíráním; drhnutí suchého olejového filmu jej pouze roztírá, než že by ho zvedalo.
Skvrny na rajčatové omáčce
Rajčatová omáčka je kyselá a těžká na pigmenty a na světlejší keramice může zanechat slabý oranžový nádech, pokud ji necháte odležet. Pasta z jedlé sody nanesená ještě v čerstvém stavu před úplným zaschnutím skvrny na povrchu ji odstraní mnohem snadněji než čekat do druhého dne.
Odbarvení kari a kurkumy
Přírodní pigment kurkumy je známý tím, že barví porézní povrchy a keramika není výjimkou. Krátké namočení v pastě z jedlé sody a vody, které se nechá dvacet až třicet minut místo obvyklých patnácti minut, obecně odstraní skvrny od kurkumy, aniž byste potřebovali něco silnějšího.
Karamelizovaný cukr a sirup
Cukr, který zkaramelizoval na pánvi, ztuhne do vlastní skleněné vrstvy, kterou nelze odstranit samotnou houbou. Naplnění pánve horkou vodou ihned po vaření, než cukr úplně vychladne a ztvrdne, zabrání většině problémů. Pokud již ztvrdlo, horkou vodou namočenou po dobu patnácti minut ji změkčíte natolik, že ji setřete.
Odstraňování bílého minerálního filmu a duhového zbarvení
Zakalený bílý zákal na povrchu je téměř vždy minerální vodní kámen z tvrdé vody nebo mycího prostředku na mytí nádobí, nikoli poškození samotného povlaku. Na druhé straně slabý duhový lesk obvykle pochází z přehřátého oleje, zejména na pánvích, které se pravidelně používají k opékání při vysoké teplotě.
| Označte na pánvi | Pravděpodobná příčina | Oprava čištění |
|---|---|---|
| Bílé křídové skvrny | Minerální ložiska tvrdé vody | Namočte do octové vody, poté opláchněte a zcela osušte |
| Duhový nebo modrý lesk | Zbytky přehřátého oleje | Pasta z jedlé sody, jemný kruhový utěr |
| Matné, matné skvrny | Zapečený olejový polymerní nános | Prodloužené namáčení plus drhnutí měkkou houbou |
| Jemné šedé škrábance | Kovový kontakt na nádobí | Nelze vyčistit; vyměňte nádobí dopředu |
| Hnědý kroužek u ráfku | Vařená kapalina se odpařuje u vodorysky | Otřete teplou mýdlovou vodou, v případě potřeby opakujte |
Tvrdá voda se vyplatí řešit u zdroje, pokud se minerální skvrny neustále vracejí po každém mytí. Použití o něco méně vody než obvykle k opláchnutí a úplné vysušení pánve během minuty po posledním opláchnutí omezuje nové skvrny i v oblastech s velmi tvrdou vodou z vodovodu.
Vraťte lesk matné keramické varné nádobě
Jakmile pánev ztratí svůj lesklý vzhled, ošetření pastou z jedlé sody obvykle obnoví většinu lesku, i když nemůže zvrátit jemné poškrábání od kontaktu s kovem.
Smíchejte jedlou sodu s malým množstvím vody, dokud nevznikne hustá pasta, rozetřete ji po celé varné ploše a nechte patnáct minut odležet. Pomocí měkké houby pastu zapracujte v jemných kruzích, místo abyste ji silně tlačili na jednom místě. Důkladně opláchněte a ihned osušte. U pánví s větším nahromaděním lze toto ošetření opakovat každý týden, dokud se povrch opět nerozjasní, aniž byste potřebovali něco pevnějšího než kuchyňskou sponku, která je již po ruce.
Lehká vrstva oleje na vaření, která se po tomto ošetření rozetře po teplém a suchém povrchu, pomáhá keramice lépe klouzat při příštím použití a zpomaluje, jak rychle se tvoří nové nánosy.
Co obnovující lesk nenapraví
Zde pomáhá nastavit realistická očekávání. Čištění obnovuje lesk způsobený zbytky a filmem, ale nedokáže opravit povlak, který byl fyzicky opotřebovaný léty používání kovového nádobí nebo vařením při vysokých teplotách. Pokud je matnost spojena s viditelnými škrábanci nebo hrubou strukturou spíše než jen zakaleným vzhledem, samotné čištění zlepší vzhled, aniž by zcela obnovilo původní skluz.
Nástroje a čisticí prostředky, které jsou bezpečné pro keramiku
Na správném nástroji záleží stejně jako na správné technice. Hrstka levných věcí pokryje téměř každou situaci, do které se keramická pánev dostane.
- Měkký hadřík z mikrovlákna nebo neabrazivní houba pro každodenní mytí a sušení.
- Silikonová nebo dřevěná stěrka pro uvolnění změklých zbytků po namočení, nikdy ne kovová.
- Jedlá soda pro připálené zbytky, skvrny a obnovu lesku.
- Bílý ocet na minerální film a skvrny od tvrdé vody.
- Jemné, málo abrazivní mýdlo na nádobí bez přidaných zrn nebo bělidel pro každodenní mytí.
Co vynechat ze skříně na keramické pánve
Ocelová vlna, abrazivní čisticí prášky, čisticí prostředky na trouby a produkty na bázi bělidel mají dostatečnou abrazivní nebo chemickou sílu, aby opotřebovaly keramický povlak rychleji než jakékoli běžné použití při vaření. I produkty uváděné na trh jako „jemné“ abrazivní čističe do kuchyní mohou na keramice zanechat jemné škrábance, které by se na nerezové oceli neprojevily.
Myčka na nádobí nebo ruční mytí: Co se vlastně děje každým způsobem
Mnoho keramických pánví je označeno jako vhodné pro mytí v myčce, ale tento štítek se týká toho, zda povlak okamžitě praskne, nikoli toho, zda povlak vydrží tak dlouho jako při ručním mytí. Mycí prostředek do myčky nádobí je zásaditější a abrazivnější než mýdlo na nádobí a cyklus zahřátého sušení pravidelně překračuje teploty, kterým je povlak vystaven při běžném vaření na varné desce.
| Faktor | Ruční mytí | Myčka nádobí |
|---|---|---|
| Životnost povlaku | Delší, jemnější nošení | Zkracuje životnost lesku při opakovaných cyklech |
| Riziko minerálního filmu | Nízká, pokud se suší ručně | Vyšší, od saponátu a skvrn z tvrdé vody |
| Čas potřebný | Méně než dvě minuty na pánev | Minimální praktický čas |
| Opotřebení rukojeti a knoflíku | Minimální | Může povolit šrouby a časem vyblednout rukojeti |
Ruční mytí je lepší výchozí pro každý kus, který má zůstat v každodenním střídání. Myčka nádobí může být rozumnou příležitostnou zkratkou, například když je málo času po velké večeři, ale neměla by se stát každodenní rutinou pro pánev, u které se očekává, že vydrží roky.
Čištění keramických woků, pánví a pečicích nádob jinak
Plná keramika sada nádobí obvykle obsahuje několik tvarů a každý z nich sbírá zbytky trochu jinak.
Woky a pánve s vysokými stěnami
Zakřivené, šikmé strany woku znamenají, že olej má tendenci se shromažďovat a připékat na spodní třetinu pánve, než aby se rovnoměrně rozléval. Naklánění wok při namáčení, aby voda dosáhla každého úhlu zakřivení, čistí rovnoměrněji než rovné namáčení na ploché pánvi.
Pánve a hrnce
U hrnců s vysokými stěnami se často vytvoří neústupný prstenec na hladině vody z vařených polévek, vývarů nebo omáček, protože tato linka prochází nejčastěji opakovaným odpařováním a ohříváním. Otřením těsně nad hladinou vody mýdlovou houbou ihned po vaření zabrání tomu, aby prstenec ztuhl dříve, než se může vytvořit.
Nádobí na pečení s keramickým povrchem
Zapékací mísy mají menší přímý tepelný kontakt než varné pánve, ale často se potýkají s připečeným sýrem, cukrem nebo těstem. Delší namáčení v délce třiceti minut až hodinu, spíše než kratší patnáctiminutové namáčení používané u varných pánví, obecně funguje lépe pro zbytky upečené v troubě, protože měly více času na ztuhnutí.
Uskladnění sady keramického nádobí tak, aby vydržela
Návyky při čištění chrání povrch mezi použitím, ale návyky při skladování jej chrání mezi jídly. Stohování keramických pánví přímo na sebe je jednou z nejčastějších příčin jemného poškrábání povrchu, protože hrubá spodní strana jedné pánve se obrousí o potažený vnitřek té pod ní.
- Mezi každý kus položte měkký hadřík, papírovou utěrku nebo speciálně vyrobený chránič pánve, než naskládáte plný kus sada nádobí .
- Větší pánve zavěste na stojan, pokud to prostor skříně dovolí, a zcela odstraňte stohovací kontakt.
- Pokličky skladujte odděleně a nepokládejte je přímo na varný povrch, protože okraje poklic jsou častým zdrojem kruhových škrábanců.
- Před uskladněním udržujte pánve zcela suché; utěsněné skříně zachycují vlhkost a urychlují minerální skvrny na nátěru.
- Vyhněte se skladování pánví ve skříni přímo nad sporákem, kde zbytkové teplo a pára z vaření mohou pomalu ovlivňovat povlak během měsíců každodenního používání.
Čisticí návyky, které tiše ničí keramické nátěry
Většina keramických pánví selže brzy kvůli hrstce opakovaných malých návyků spíše než jedné velké nehodě.
- Použití spreje na vaření přímo v pánvi, který zanechává lepkavé zbytky, které se obyčejné mýdlo těžko odstraňuje a pomalu vytváří matný film.
- Spouštění pánve pod studenou vodou, dokud je ještě horká ze sporáku, což způsobí nárazy povlaku a může časem způsobit mikroprasknutí.
- Sáhnutí po ocelové vlně nebo drsné straně houby na nepoddajných místech místo delšího namáčení.
- Vaření kyselých omáček, jako jsou pokrmy na bázi rajčat, na vysoké teplotě po delší dobu, což opotřebuje glazuru rychleji než stejné jídlo vařené jemně.
- Opuštění hrnec na vaření namočit přes noc s mýdlovou vodou ještě uvnitř, což může zmatnit povrch a podpořit minerální skvrny do rána.
- Krájení jídla přímo v pánvi nožem, který zanechává hluboké škrábance, které žádná metoda čištění nezruší.
- Skládání těžkých pánví na keramickou pánev bez ochranné vrstvy mezi nimi.
Jak často hloubkové čištění versus každodenní stírání
Ne každé mytí musí být hloubkově čisté a ošetření každého použití jako kompletní náhrada plýtvá časem i zbytečnou manipulací s nátěrem.
Po každém použití
Po běžném vaření bez připálených zbytků stačí jednoduché umytí teplou vodou a jemným mýdlem, po kterém následuje okamžité osušení ručníkem.
Týdně, pro pánve s častým otáčením
Pánev používaná téměř denně prospívá otírání jedlé sody jednou týdně, a to i v případě, že na ní nejsou žádné viditelné skvrny, protože se tak odstraní veškeré rané usazeniny dříve, než dojde ke znatelné změně barvy.
Měsíčně nebo podle potřeby pro obnovení lesku
Úplné ošetření pastou z jedlé sody pokryté dříve je nejlepší si vyhradit jednou za měsíc nebo kdykoli povrch začne viditelně vypadat nudně, spíše než jako rutinní krok po každém jídle. Nadměrné používání jakéhokoli abrazivního ošetření, dokonce i jemného, jako je jedlá soda, zvyšuje zbytečné opotřebení, když to pánev ve skutečnosti ještě nepotřebuje.
Známky, že je čas vyměnit keramickou pánev, nebo ji neustále čistit
Čištění může výrazně prodloužit životnost keramické pánve, ale má své limity a vědomí, kde tyto limity leží, zabrání zbytečnému úsilí na pánvi za bodem, odkud není návratu.
- Potraviny, které se trvale lepí i na olej a při nízkém až středním žáru, navzdory čistému a řádně vysušenému povrchu, obvykle ukazují spíše na prošlý povlak než na zbytky.
- Viditelné odlupování, odlupování nebo odkrytý kov kdekoli na varném povrchu znamená, že pánev by měla být vyřazena spíše než další čištění.
- Pokřivená základna, která se na varné desce houpe, ovlivňuje distribuci tepla bez ohledu na to, jak čistý je povrch, a žádná metoda čištění neopravuje deformaci.
- Přetrvávající matnost, která nereaguje na ošetření jedlou sodou po dvou nebo třech pokusech, obvykle naznačuje, že povlak se strukturálně opotřeboval, nejen že na něm zůstaly zbytky povrchu.
Pokud nic z toho neplatí, má pánev téměř vždy více života a postupy čištění v této příručce ji udrží téměř jako nové po dlouhou dobu pravidelného používání.
Často kladené otázky
Mohu použít olivový olej ve spreji na keramické nádobí?
Pumpové spreje, které uvolňují jemnou mlhu skutečného oleje, jsou občas fajn, ale aerosolové spreje na vaření s hnacími plyny a přísadami vytvářejí lepkavý film, který se obtížně čistí a zkracuje skluz povlaku v průběhu času. Přidáním oleje z láhve a jeho rozetřením štětcem nebo papírovou utěrkou se tomuto problému zcela vyhnete.
Proč moje keramická pánev voní jako mýdlo i po opláchnutí?
Keramické povrchy jsou na mikroskopické úrovni poréznější než sklo, takže zbytky mýdla mohou ulpívat o něco déle, než by tomu bylo na nerezové oceli. Oplachování pod tekoucí vodou na několik sekund navíc, spíše než otírání mýdla hadříkem, obvykle zápach zcela odstraní.
Je normální, že nová keramická varná nádoba je po měsíci méně nepřilnavá?
Ano. Většina keramických povlaků je nejkluzčích v prvních několika týdnech a poté se usadí do mírně pevnějšího klouzání, jak povrch sezóna používáním. Přidání malého množství oleje před vařením a vyhýbání se vysoké teplotě zabrání dalšímu skluzu.
Zničí namáčení přes noc nátěr?
Občasné namočení přes noc v čisté vodě nezpůsobí trvalé poškození, ale mýdlo ponechané mnoho hodin může zmatnit povrch a odstátá voda podporuje tvorbu minerálních skvrn. Krátké denní namáčení po dobu patnácti až třiceti minut dosáhne stejného výsledku čištění bez nevýhod.
Jaký je nejlepší každodenní čistič na sadu keramického nádobí?
Jemný, málo abrazivní prostředek na nádobí s teplou vodou zvládne drtivou většinu každodenního čištění. Jedlá soda zakryje tužší zbytky a zředěný bílý ocet si poradí s minerálním filmem. Pro běžnou péči není obvykle potřeba nic silnějšího.
Může citronová šťáva nahradit ocet na minerální skvrny?
Citronová šťáva je také mírně kyselá a funguje podobně jako ocet na lehké minerální skvrny, i když zanechává silnější vůni a může přidat mírnou lepivost, pokud není důkladně opláchnuta. Ocet zůstává konzistentnější volbou pro vše, co je mimo velmi světlé skvrny.
Mám keramickou pánev znovu okořenit jako litinovou?
Keramické nádobí nepotřebuje koření v tradičním litinovém smyslu, protože samotný povrch je z výroby navržen tak, aby byl nepřilnavý. Občasné otření velmi slabé vrstvy oleje po čisté, suché a teplé pánvi může pomoci udržet skluz, ale vytváření silných vrstev připečeného oleje ve skutečnosti působí proti povlaku, spíše než jej chrání.
Proč se mi pánev více lepí, když ji vyčistím octem?
Ocet ponechaný na povrchu příliš dlouho nebo používaný častěji, než je nutné, může odstranit tenkou olejovou vrstvu, která udržuje keramiku hladce klouzavou. Po každém ošetření octem lehkým setřením oleje na teplé, suché pánvi obnoví klouzavost.
Je bezpečné používat ke sterilizaci keramický hrnec na vysokou teplotu?
Záměrné zahřátí prázdné keramické pánve na velmi vysoké teploty je jedním z nejrychlejších způsobů poškození povlaku a není nutné k čištění. Každý typ skvrn a zbytků uvedený v této příručce lze odstranit teplou vodou, jemným mýdlem, jedlou sodou nebo octem, aniž byste museli prázdnou pánev nasucho ohřívat.
