Výběr správného smažit pánev velikost je rozhodující pro dosažení optimálních výsledků vaření, ať už potraviny smažíte, restujete nebo opékáte. Velikost pánve přímo ovlivňuje proces vaření, chuť a celkový úspěch pokrmu. Pochopení toho, jak vybrat správnou velikost na základě vašich potřeb vaření, může mít zásadní význam pro dosažení požadovaného výsledku. Tento článek vás provede faktneboy, které je třeba zvážit při výběru správné velikosti pánve.
Zvažte počet lidí, pro které vaříte
Prvním krokem při výběru správné velikosti pánve je zvážit počet osob, pro které vaříte. Pro každodenní jídla nebo vaření pro jednu nebo dvě osoby malá pánev, obvykle od 8 palců až 10 palců v průměru je dostačující. Umožňuje lepší kontrolu nad procesem vaření a zajišťuje, že se jídlo vaří rovnoměrně bez přeplnění.
Pro vaření větších pnebocí nebo pro rodiny, a 12-palcový pánev je lepší varianta. Poskytuje dostatek prostnebou pro vaření několika pnebocí najednou, zejména při smažení masa, zeleniny nebo přípravě smažených hranolků. Větší pánev také pomáhá vyhnout se přeplnění, které může vést k nerovnoměrnému vaření a vaření v páře místo smažení.
Pokud připravujete jídlo pro velkou skupinu nebo pořádáte večeři, možná budete potřebovat a 14palcový smažit pánev. Tato velikost je ideální pro recepty, které vyžadují velkou plochu, jako je vaření více palačinek, velké dávky míchaných vajec nebo smažení několika kusů kuřete najednou.
Faktnebo v typu připravovaného jídla
Při určování správné velikosti pánve hraje významnou roli také typ jídla, které připravujete. Potraviny, které je potřeba rozložit rovnoměrně, jako např palačinky, vejce nebo slanina , těžit z větší plochy. Větší pánev, např 12-palcový pánev, dává těmto potravinám prostnebo pro správné vaření bez přeplněnosti.
Pro menší pneboce, jako např opékání steaku nebo dělat a jedna pneboce stir-fry , menší pánev jako an 8-palcový or 10-palcový pánev bude fungovat nejlépe. Menší pánve vám umožňují efektivněji kontrolovat teplotu, což je zvláště důležité, když vaříte jemné bílkoviny, které vyžadují pečlivé sledování.
Pokud připravujete jídla jako kuřecí prsa, rybí filé nebo zelenina , středně velký 10-palcový or 12-palcový pánev je ideální. Tyto potraviny vyžadují dostatek prostoru, aby se uvařily rovnoměrně, aniž by se přeplnily, což by mohlo způsobit, že se budou spíše vařit v páře než smažit. Středně velká pánev navíc zajišťuje, že můžete ingredience snadno házet nebo obracet, aniž byste je rozlili.
Zhodnoťte svůj styl vaření
Váš osobní styl vaření a preference také ovlivňují velikost pánve, kterou byste si měli vybrat. Pokud vás baví vysokoteplotní vaření , jako např spalující or smažení na pánvi , větší pánev s a tlustá základna poskytne větší plochu a umožní rovnoměrné rozložení tepla. Větší pánev pojme více položek najednou, což zajistí, že vaše jídlo bude dokonale opečené nebo křupavé.
Pokud často vařit malá, rychlá jídla nebo použijte pánev pro restování zeleniny , stačí menší pánev. Menší pánve jsou ideální pro recepty, které vyžadují méně místa, jako je příprava a jedna porce vajec , opékání cibule nebo dělat grilované sendviče .
A větší pánev také funguje dobře, pokud používáte více přísad najednou, jako např. v smažení or dělat omeletu . Větší pánve vám umožní snadno přemisťovat jídlo, aniž by se rozlévalo přes okraje. Pokud jste do jídla z jedné pánve které ke společnému vaření vyžadují různé přísady, a 12-palcový pánev na smažení vám poskytne flexibilitu pro přípravu větších dávek.
Zvažte distribuci tepla a varnou plochu
Materiál vaší pánve také ovlivňuje výkon vaření, zejména pokud jde o distribuci tepla. Litinové pánve Například bývají těžší a trvá déle, než se zahřejí, ale výjimečně dobře udržují teplo, takže jsou ideální pro vaření masa nebo potravin, které vyžadují rovnoměrné, konzistentní teplo. V tomto případě volba a 12-palcový or 14palcový litinová pánev poskytuje více prostoru pro vaření velkých kusů masa nebo zeleniny.
Na druhé straně, nerezové pánve na smažení rychle se zahřejí a jsou skvělé pro citlivější vaření, takže jsou ideální pro opékání nebo restování menších porcí. Pro tyto, an 8-palcový or 10-palcový pánev je často dostačující pro každodenní vaření.
V různých velikostech jsou k dispozici také nepřilnavé pánve, které jsou oblíbené pro snadné čištění. A 10-palcový nepřilnavá pánev je univerzální velikosti, ideální pro vaření vajec, ryb a dalších jemných potravin, které se mohou přilepit na jiné povrchy.
Úvahy o prostoru a skladování
Zatímco velikost je rozhodující pro efektivitu vaření, je také důležité vzít v úvahu úložný prostor v kuchyni. A 12-palcový or 14palcový pánev může zabrat značné množství místa ve vašich skříních, zatímco menší pánve, jako např 8-palcový or 10-palcový , jsou kompaktnější a snáze se skladují. Pokud je prostor omezený, můžete se rozhodnout pro sadu stohovatelné pánve nebo si vyberte velikost, která se pohodlně vejde do vaší skříně nebo zásuvky.
Navíc, pokud máte na varné desce omezený prostor, větší pánve na smažení nemusí být tak praktické, zejména na malých nebo přenosných hořákech. Zvažte velikost svého sporáku a vyberte si pánev, která dobře padne na váš varný povrch.
