Výběr toho nejlepšího nepřilnavé nádobí není o hledání jediné „absolutně nejlepší“ možnosti, protože každý má jiný styl vaření. Nejlepší pánev pro vás bude ta, která nejlépe vyhovuje vašim kuchařským zvyklostem a preferencím údržby.
Abychom vám pomohli vybrat nejvhodnější pánev, pojďme si rozebrat některé z nejvýkonnějších typů na trhu:
1. Nejlepší volba pro "hladký zážitek z vaření": Vysoce kvalitní potahované pánve
Pokud nesnášíte přichycení jídla na pánvi a chcete ten efekt, kdy vejce bez námahy klouzají, tento typ pánve je pro vás.
Vlastnosti: Tento typ nepřilnavého nádobí využívá nejpokročilejší nepřilnavou technologii, která je v současné době k dispozici, s extrémně hladkým povrchem.
Proč je to dobré: Je zvláště uživatelsky přívětivé pro začínající kuchaře; i když nemůžete dokonale ovládat teplo, je těžké jídlo připálit. Čištění je snadné; obvykle stačí rychlé opláchnutí.
Vyžaduje péči: Obvykle se jedná o „jemnou“ pánev, která vyžaduje silikonové špachtle a po jednom nebo dvou letech může být nutné ji vyměnit.
2. Nejlepší volba pro „trvanlivost a robustnost“: Tvrdě eloxované hliníkové pánve
Tyto pánve jsou běžné v mnoha kuchyních profesionálních kuchařů, protože jsou mnohem robustnější než obyčejné pánve s povlakem.
Vlastnosti: Základní materiál je speciálně upraven, takže je na rozdíl od běžných měkkých hliníkových pánví velmi tvrdý.
Proč je to dobré: Vede teplo velmi rychle a rovnoměrně a zabraňuje vzniku horkých míst ve středu pánve, zatímco strany zůstávají chladné. Povlak je obvykle pevněji spojen se dnem, takže je méně náchylný k odštípnutí a propůjčuje mu delší životnost než typické nepřilnavé pánve.
3. Nejlepší volba pro "klid v duši": Pánve s keramickým povrchem
Pokud se obáváte o zdroj materiálů nebo potenciálních pachů při vysokých teplotách, keramické pánve jsou vynikající volbou.
Vlastnosti: Povrch je hladký, sklu podobný keramický materiál, primárně vyrobený z přírodních surovin.
Proč je dobrý: Je velmi tepelně odolný; i když občas zvýšíte teplotu příliš vysoko, pánev nebude vydávat zvláštní pachy. Barvy jsou obvykle velmi atraktivní, což z nich dělá stylový doplněk vaší kuchyně.
Poznámka: Jeho nepřilnavá životnost je relativně kratší, takže je vhodnější pro vaření lehčích pokrmů.
4. Nejlepší volba pro řešení „nastav a zapomeň“: nepřilnavá pánev z voštinové síťoviny
Tato pánev má na svém povrchu hustou vyvýšenou síťovinu, která jí dodává high-tech vzhled.
Vlastnosti: Využívá fyzickou strukturu k „zvedání“ potraviny, čímž se zmenšuje kontaktní plocha.
Proč je dobrý: Jeho největší výhodou je, že se nebojí kovové špachtle. Můžete smažit při vysoké teplotě jako na litinové pánvi, aniž byste se museli obávat poškrábání povlaku. Je to "tvrďák" z rodiny nepřilnavého nádobí.
