Jaký materiál je nejlepší pro pizzu?
Pokud jde o Pizza Pan S, materiál je rozhodujícím faktorem. Hliníková a hliníková ocel jsou oblíbená volba. Perforované hliníkové pánve jsou skvělé pro dosažení křupavé kůry, protože umožňují lepší proudění vzduchu, přímo zahřívají základnu pizzy. Pokud však dáváte přednost silnější, žvýkací kůrce, pevná pánev bez otvorů, možná z nerezové oceli nebo litiny, může být vhodnější. Například litinové pánve si dobře udržují teplo a mohou vaší pizze poskytnout lahodně křupavé dno, ale jsou těžké a vyžadují větší údržbu, jako je pravidelné koření, aby se zabránilo rzi.
Záleží na velikosti pizzy?
Absolutně. Velikost pánve na pizzu by měla být synchronizována s velikostí trouby a pizzou, kterou plánujete péct. Příliš malá pánev může způsobit nerovnoměrné vaření, protože okraje by se mohly převařit, zatímco střed zůstává podceňován. Na druhé straně, příliš velká pánev, která je příliš velká, může vést k přetečení zálivek a nemusí správně zapadnout do trouby, což má za následek sub -optimální podmínky pečení. U standardní domácí trouby je 12 - 14 - palcová pánev často všestrannou volbou pro většinu velikostí pizzy.
Je nezbytný nátěr ne -hůlky?
Povlak netvoření na a Pizza Pan může život mnohem usnadnit. Pomáhá při snadném odstranění pizzy z pánve, aniž by se držela a rozpadla se. To také zjednodušuje proces čištění. Některé nátěry, které nelze, však nemusí být vhodné pro pečení s vysokou teplotou. Pokud plánujete péct pizzu při velmi vysokých teplotách, je důležité si vybrat pizzu na pizzu, která vydrží tyto úrovně tepla.
