Jaká velikost hrnců a pánví je nejvhodnější pro malé kuchyně?
V malých kuchyních – kde může být prostor na pracovní desce menší než 3 čtvereční stopy a úložný prostor ve skříňce je omezený – je velikost prvním faktorem, který je třeba upřednostnit. Klíčem k úspěchu je vybrat si nádobí „zásadní velikosti“, které splní každodenní potřeby bez plýtvání místem, spíše než příliš velké sady.
Pro hrnce (používané k vaření vody, vaření polévky nebo ohřívání omáček) je ideální 1,5–2 litry (1,4–1,9 litru). Dvoulitrový rendlík zvládne většinu úkonů v malých dávkách (např. vaření ovesné kaše pro 2 osoby nebo vaření těstovin pro jednu porci) a snadno se vejde na malé varné desky (i ty se 2 hořáky). Vyhněte se třílitrovým nebo větším hrncům – zabírají o 30 % více prostoru ve skříňce a mohou viset přes okraje kompaktních varných desek.
Na pánve (používané na vejce, palačinky nebo restování zeleniny) se nejlépe hodí průměr 8–10 palců (20–25 cm). 8palcová pánev je ideální pro jednotlivé porce (např. smažené vejce nebo malou smaženici), zatímco 10palcová pánev zvládne jídla pro 2. Větší 12palcové pánve jsou pro malé kuchyně zbytečné – při používání zabírají příliš mnoho místa na pracovní desce a hůře se skladují na výšku (běžný trik pro úsporu místa v malé kuchyni).
U hrnců (používaných k vaření velkých dávek polévky nebo těstovin) omezte na 4–5 litrů (3,8–4,7 litrů). 5litrový hrnec může vařit polévku pro 4 osoby, ale stále se vejde do standardních malých kuchyňských skříněk (většina malých skříněk má výšku 12–15 palců a 5litrový hrnec je obvykle vysoký 8–10 palců). Vyhněte se 6litrovým nádobám – často vyžadují vyhrazený úložný prostor (např. na horní straně skříněk) a nemusí se vejít na malé varné desky.
Zlaté pravidlo: Vyberte si 3–4 jádrové kusy (1 rendlík, 1 pánev, 1 hrnec) místo 10dílné sady. To snižuje nepořádek a zajišťuje pravidelné používání každého kusu.
Jaké „multifunkční“ funkce by měly mít hrnce a pánve pro malé kuchyně?
V malých kuchyních by každý kus nádobí měl sloužit více účelům – to eliminuje potřebu samostatných specializovaných nástrojů, které zabírají místo. Hledejte tyto multifunkční funkce:
1. Možnosti vaření „vše v jednom“.
Pánve s držadly bezpečnými v troubě mění hru. Pánev, která může jít z varné desky (opékání kuřete) do trouby (pečení se zeleninou), eliminuje potřebu samostatného pekáče. Například litinová 10palcová pánev s držadlem bezpečným pro troubu může nahradit jak varnou desku, tak malý pekáč – šetří místo ve skříňce pro další nezbytnosti.
Další nezbytností jsou pánve s napařovací vložkou. Dvoulitrový hrnec spojený s odnímatelným napařovacím košem vám umožní vařit vodu, vařit polévku a vařit zeleninu nebo knedlíky – to vše s jedním základním hrncem. To nahrazuje potřebu samostatného napařovače, který je často objemný a málo používaný.
2. Stohovatelné nebo nestability
Stohovatelné hrnce a pánve (kde se jeden kus vejde do druhého) jsou ideální pro skladování malých skříněk. Hledejte sady, kde se pánev vejde do hrnce a pánev (s ochrannou vložkou, aby se zabránilo poškrábání) seděla nahoře – to snižuje skladovací prostor o 50 %. Například 3dílná stohovatelná sada (1,5litrový hrnec, 10palcová pánev, 4litrový hrnec) zabere stejný prostor jako jeden velký hrnec ve skříni.
Poznámka: Vyhněte se stohovatelným sadám s nerovnými základnami nebo vyčnívajícími rukojeťmi – nezapadají správně a mohou se navzájem poškrábat. Zvolte hladké kusy s plochým dnem a rovnými držadly, které se při stohování zarovnají.
3. Univerzální základní materiály
Nádobí s indukčními podstavci je užitečné, pokud máte malou indukční varnou desku (běžné v malých bytech). Ale i když používáte plynovou nebo elektrickou varnou desku, základna kompatibilní s indukcí přidává všestrannost – pokud někdy upgradujete varnou desku, nebudete muset vyměňovat hrnce a pánve. Materiály jako nerezová ocel s magnetickým jádrem nebo litina jsou vhodné pro všechny typy varných desek, což z nich dělá dlouhodobou investici do malých kuchyní.
Jak vybrat hrnce a pánve, které se hodí do malých úložných prostor?
Malé kuchyně mají často omezené možnosti skladování – představte si úzké skříňky, zásuvky pod dřezem nebo nástěnné regály. Chcete-li maximalizovat prostor, vyberte si nádobí, které se přizpůsobí těmto úložným řešením:
1. Pro úzké skříně (šířka menší než 12 palců)
Vyberte si hrnce a pánve s tenkým profilem s rovnými stranami (místo rozšířených stran). Rozšířené strany (běžné u některých pánví) rozšiřují průměr pánve v horní části, takže se těžko vejde do úzkých skříněk. 10palcová pánev s rovnými stranami má stejný průměr od základny po okraj a snadno se vejde do skříněk úzkých až 10 palců.
Do úzkých skříněk jsou lepší i hrnce s krátkými uchy. Dlouhé rukojeti (více než 6 palců) mohou viset přes okraj skříně, což zabraňuje zavření dveří. Hledejte rukojeti dlouhé 4–5 palců – stále se dají snadno uchopit, ale nezabírají místo navíc.
2. Pro zásuvky pod dřezem nebo malé police
Vyberte si lehké hrnce a pánve s plochým dnem, které lze skladovat vodorovně (naskládané v zásuvce) nebo svisle (opřené o polici). Materiály jako hliník nebo ocel s nepřilnavým povrchem jsou lehké (2–3 libry na kus), takže je lze snadno zvedat a skládat do zásuvek. Při skladování zásuvek se vyhněte těžkým litinovým dílům – jsou příliš těžké na stohování a mohou zásuvku časem poškodit.
Pro skladování pod dřezem (které je často vlhké) hledejte nerezové materiály, jako je nerezová ocel nebo eloxovaný hliník. Vyhněte se nepotažené uhlíkové oceli – vlhkost pod dřezem může způsobit jeho rychlé zrezivění.
3. Pro nástěnné stojany nebo háčky
Pokud máte místo na stěně (i malou část), nástěnné stojany jsou skvělým způsobem, jak uvolnit místo ve skříni. Vybírejte hrnce a pánve s pevnými, závěsnými rukojeťmi. Nejlépe fungují rukojeti s otvorem (pro zavěšení) nebo plochým vrcholem (pro položení na stojan). Například pánev z nerezové oceli s rukojetí, která má 1-palcový otvor, lze zavěsit na nástěnný háček, čímž ji udržíte mimo pracovní desku a mimo skříňky.
Vyhněte se pánvím se zakřivenými nebo objemnými držadly – nebudou bezpečně viset na hácích a mohou se kývat a narážet do zdi. Lehké kusy (méně než 3 libry) jsou také bezpečnější pro skladování na stěně – těžké hrnce mohou vytáhnout stojan ze zdi.
Jaký materiál hrnců a pánví je nejlepší pro malé kuchyně (vyvážení výkonu a prostoru)?
Materiál vašich hrnců a pánví ovlivňuje jak jejich výkon, tak i to, kolik místa zaberou. U malých kuchyní upřednostněte materiály, které jsou odolné, snadno se čistí a nevyžadují další příslušenství (např. speciální čističe nebo podložky):
1. Nepřilnavý hliník (nejlepší pro každodenní použití)
Hliník s nepřilnavým povrchem je ideální pro malé kuchyně ze tří důvodů:
- Je lehký (snadno se skladuje a manipuluje).
- Nepřilnavý povrch znamená, že můžete vařit s menším množstvím oleje a rychle uklízet (žádné drhnutí – ideální pro malé kuchyně, kde je omezený prostor pro čištění).
- Je to cenově dostupné – můžete získat 3dílnou sadu (kastrůl, pánev, hrnec) za méně než 100 USD, což z ní činí cenově výhodnou volbu pro nájemníky nebo majitele malých kuchyní.
Hledejte nepřilnavé povlaky, které neobsahují PFOA (bezpečnější pro zdraví) a odolné proti poškrábání (můžete tedy používat kovové náčiní – není potřeba samostatné silikonové náčiní, které zabírá místo). Vyhněte se nekvalitním nepřilnavým povlakům – snadno se odlupují a je třeba je často vyměňovat, což přispívá k nepořádku.
2. Nerezová ocel (nejlepší z hlediska odolnosti)
Nerez je dlouhodobá investice do malých kuchyní. Je odolný proti korozi, funguje na všech typech varných desek a lze jej mýt v myčce na nádobí (šetří čas a prostor – není potřeba ruční mytí v malém dřezu). 3vrstvá sada z nerezové oceli (s hliníkovým jádrem pro rovnoměrné zahřívání) vyvažuje výkon a prostor – je dostatečně tenká, aby se vešla do skříněk, ale dostatečně odolná, aby vydržela 10 let.
Jedinou nevýhodou je, že nerezová ocel není nepřilnavá – budete muset použít trochu oleje, aby se jídlo nepřilepilo. Je to však malý kompromis za odolnost a vyhnete se nutnosti vyměňovat nepřilnavé pánve každé 2–3 roky.
3. Litina (nejlepší pro všestrannost, ale používejte střídmě)
Litina je neuvěřitelně všestranná – funguje na všech varných deskách, je vhodná do trouby a dobře udržuje teplo. Jediná litinová pánev může nahradit soté pánev, pekáč a dokonce i pánev. Litina je však těžká (5–7 liber na kus) a zabírá více úložného prostoru než hliník nebo nerezová ocel. Pro malé kuchyně omezte litinu na 1 kus (např. 10palcová pánev) místo celé sady. Uložte jej na nástěnný háček (pro úsporu místa ve skříňce) a pravidelně ochucujte, aby si zachoval nepřilnavé vlastnosti.
Jakých běžných chyb se vyvarovat při výběru hrnců a pánví do malých kuchyní?
Majitelé malých kuchyní i s nejlepšími úmysly často dělají chyby, které plýtvají místem nebo vedou k nepoužívanému nádobí. Čemu se vyhnout:
1. Nákup „kompletní“ 10–12dílné sady
Mnoho obchodů prodává velké sady nádobí, ale v malých kuchyních většina těchto kusů zůstane nevyužitá. 12dílná sada obsahuje položky jako 3litrový rendlík, 12palcová pánev a 8litrový hrnec – všechny jsou příliš velké pro malé prostory. Místo toho si kupte jednotlivé kusy nebo 3–4dílnou „základní sadu“ (1 rendlík, 1 pánev, 1 hrnec), které splní vaše každodenní potřeby. Vždy můžete přidat specializovaný kousek (např. malou pánev) později, pokud jej budete potřebovat.
2. Výběr pánví s „efektními“ funkcemi, které nepotřebujete
Prvky, jako jsou skleněné poklice s otvory pro páru, silikonové rukojeti nebo dekorativní vzory, se mohou zdát lákavé, ale často zvyšují objem a náklady. Například skleněné víko je těžší než kovové víko a zabírá více místa při skladování. Silikonový kryt rukojeti (pro ochranu rukou před teplem) je doplňkové příslušenství, které je třeba skladovat samostatně. Držte se jednoduchých, funkčních prvků – kovových víček (lehčí a odolnější) a holých kovových rukojetí (nepotřebujete žádné další kryty).
3. Ignorování velikosti varné desky
Malé kuchyně mají často kompaktní varné desky (2 hořáky, každý o průměru 6–8 palců). Pokud si koupíte 12palcovou pánev, bude viset přes okraj hořáku, což způsobí nerovnoměrné zahřívání a zvyšuje riziko popálení. Před nákupem vždy změřte hořáky varné desky – vybírejte pánve, které nejsou větší než 1 palec širší než hořák (např. 8palcová pánev pro 7palcový hořák).
4. Zapomenutí vyzkoušet úložiště před nákupem
Před zakoupením hrnce nebo pánve si změřte úložné prostory (skříňky, zásuvky, nástěnné věšáky) a vizualizujte si, kam to půjde. Pokud je například vaše nejvyšší skříň 12 palců vysoká, 14 palců vysoký sklad se nevejde. Pokud je vaše nejužší skříňka široká 10 palců, 11palcová pánev se zasekne. V mnoha obchodech si můžete nádobí změřit – neváhejte si s sebou vzít metr.
Zaměřením na velikost, multifunkčnost a kompatibilitu skladování si můžete vybrat hrnce a pánve, které maximálně využijí prostor vaší malé kuchyně – efektivně vaří, aniž byste se cítili přeplněni.
